El Celler de Can Roca, Girona

Anar al Celler de Can Roca ha estat un dels millors regals que m’han fet pel meu aniversari. Ja tinc 8 anys! I m’he menjat gairebé tot el menú degustació Festival del Celler de Can Roca! Sóc un nen amb molta sort! Ja que no vaig ser a temps d’anar al Bulli no em volia perdre anar al Celler, que espero que no tanquin mai per poder-hi tornar!

Cambrers: els hi poso un 10 però els hi posaria encara més! Ens va servir la Mònica, que és molt amable i ens ho va explicar tot molt bé! Hi havia molts cambrers i cada taula tenia el seu. També hi havien cambrers de vins i anaven molt ben vestits.

El restaurant: la decoració és un 10 !!! Vaig fer moltes fotos perquè era tant maco que m’hi haguès quedat fins hi tot a dormir. Totes les taules són rodones i separades amb molt d’espai. En Joan, el cuiner, ens va ensenyar la cuina perquè li vaig dir que jo també vull ser cuiner! I ell em va explicar que una de les seves filles també ho vol ser. A la cuina hi havien moltíssims cuiners.

El menjar: un súper 10 !!! Vaig començar a menjar a les 9 i vaig acabar gairebé a la una de la nit!!! Vaig tastar més de 30 plats. Dels plats que més m’enrecordo és de l’ostra, els bombons de tòfona blanca, les olives que penjaven d’una olivera de veritat, del cruixent de gambetes mini amb una xarxa, d’un plat que era la tardor amb molts ingredients…
Els peixos tots els varen portar sense ni una espina! El roger ha estat dels millors peixos que he tastat mai! I les postres la poma de fires va ser increïble, ah..! I em varen fer la sorpresa de portar-me un pastís de xocolata i or de debó! Amb una espelma que vaig bufar i vaig demanar un desig de Bla,blabla,bla…. És secret!

Tots els nens que aneu al Celler de Can Roca aprofiteu per menjar i tastar tot el que us portin perquè no ho trobareu enlloc més del món! Deixeu estar els macarrons per unaltre dia!

El menú festival val 165€ per persona a més dels vins. I la meva mare diu que està molt bé de preu perquè té tres estrelles michelin i per mi és el millor del món. M’enrecordaré tota la meva vida!!!

20121208-123046.jpg

Amb en Jacint, la meva mare, en Joan Roca i jo a la cuina

20121208-123228.jpg

Foto del menjador

20121208-123515.jpg

Menjar-se el món

20121208-123633.jpg

Cada bombó significava un lloc diferent del món. El que més em va agradar va ser el del Japó

20121208-123920.jpg

Olives farcides d’anxova caramel.litzades i penjades en un bonsai d’olivera

20121208-124120.jpg

Bombó d’un líquid que es diu carpano, molt i molt bó perquè el líquid es bessava a la boca

20121208-124307.jpg

Tartaleta de gambetes. Era tant bona que vaig estar apunt de menjar-me la xarxa!

20121208-174559.jpg

Truita de carxofes. M’encanta la truita i encara més les carxofes! Imagineu-vos!

20121208-175103.jpg

Bombó de tòfona blanca. La primera vegada que he menjat tòfona blanca i m’ha impressionat!

20121208-175637.jpg

Brioix de tòfona blanca

20121208-175811.jpg

Blat verd amb sardina fumada, raïm, gelat de pa torrat amb oli i escuma de llevat.

20121208-180356.jpg

Amanida de tardor. Tots els sabors eren boníssims: carbassa, moniato, ceps, remolatxa, nous, caqui, codony, terra…

20121208-180607.jpg

Olivada: gaspatxo d’olives negres, mousse d’oliva negra, gelat d’oliva manzanilla, pa torrat amb oli, gelée de fonoll, de sajolida i oliva picual

20121208-180943.jpg

Comtessa d’espàrrecs blancs. Aquest em va encantar! Jo ho vaig barrejar tot i estava deliciós!

20121208-181127.jpg

Ostra amb holandesa de caça i bolets. Fins ara la millor ostra que havia menjat era a Ca La Maria de Llagostera, però aquesta ha sigut súper!

20121208-181350.jpg

Tota la gamba: gamba a la brasa, suc del cap amb algues, aigua de mar, pa de pessic de plàncton. Mai haguès imaginat que les potes fossin més bones que el cap de la gamba!

20121208-181916.jpg

Besuc de la piga amb endívia, genciana i cítrics. Aquest peix el conec molt bé! Jo en dic Calet i molt sovint en menjo perquè en pesco molts, però mai l’havia tastat així de ben cuinat!

20121208-182149.jpg

Bacallà en brandada: estofadet de tripa, escuma de bacallà, sopa a l’oli d’oliva, escalunyes amb mel, farigola i cirereta amb vegetals. En aquest plat haig de dir que la tripa de bacallà que a mi m’agrada molt, no li vaig trobar gaire. Però era tot molt bo igualment.

20121208-182603.jpg

Blanqueta de garrí ibèric al riesling: terrina de mango, meló amb remolatxa, all negre, ceba i concentrat de taronja. Haig de dir que en aquest plat ja començava a estar una mica tip, però era tant i tant, però que tant bo! Que vaig continuar menjant

20121208-183009.jpg

Roger cuit a baixa temperatura. Aquest peix també el conec molt bé! Però sempre l’havia menjat fregit i cruixent, així sense gens d’espines i tant suau, acompanyat d’aquests nyoquis i la salsa tant bona que me la vaig acabar amb cullera i tot!

20121208-183409.jpg

Royal d’oca. Aquest plat només vaig poder menjar-me la meitat perquè estava massa tip i volia continuar menjant el que quedava. Era súper bo, com un paté una mica cru i amb les salsetes de foie i albercoc boníssimes! Els hi hauria d’haver demanat per emportar!

20121208-183742.jpg

Fetge de tudó amb ceba: nous caramel.litzades al curri, ginebró, pell de taronja i herbes. El vaig tastar una mica i també estava deliciós, sobretot el tall de magret que estava qüasi cru.

20121208-184151.jpg

Poma de fires. Aquest va ser el postre que més em va agradar!

20121208-184328.jpg

Consomé de xocolata amb llet, gelat de mantega, crema de praliné, caramel de xocolata.

20121208-184450.jpg

Crema de xarop d’auró, pera, nous i cardamom

20121208-184619.jpg

En Jordi Roca que és el pastisser, em va fer la sorpresa d’un pastís de xocolata en forma de bola farcida de mousse i amb or de debó, que vaig compartir amb la meva mare i en Jacint.

20121208-184841.jpg

Era molt tard, gairebé la una de la nit, així que estava tant cansat de tot el dia de cole, esports, i l’emoció del sopar que vaig demanar que els bombons i gominoles me’ls posessin en una capseta.

20121208-185103.jpg

8 respostes a «El Celler de Can Roca, Girona»

    1. Gràcies Alda, una pregunta, tu hi has ant mai al celler de can roca? Doncs val més que et guardis gana perquè varem menjar 35 coses diferens.

      1. si que hi he anat si, i vaig anar fa un parell d’anys amb la meva classe de pastisseria i si que t’has de guardar gana…. una abraçada

  1. Per molts anys Lluc ! Segur que tu vas passar en gran al celler de can roca a les fotos ja es veu que tu vas passar pipa gaudint del sopar !

  2. Hola de nou Lluc!
    Ja has fet 8 anys?? Moltes felicitats!!!!
    Quin regal més maco que et van fer, dels que de ben segur recordaràs tota la vida!
    Jo a en Joan he tingut ocasió de conèixer-lo però encara no he tingut la sort de poder-hi anar… entre tu i jo… crec que veient els súper plats que ens has ensenyat demanaré a veure si em regalen un dinar al Celler de Can Roca pel meu cumple! 😉 Però jo ja en faré 36!!! Imagína’t!
    Un petó guapíssim! M’encanta que em descobreixis restaurants des de la teva “finestra virtual”! 🙂

  3. Hola de nou Lluc!
    Ja has fet 8 anys?? Moltes felicitats!!!!
    Quin regal més maco que et van fer, dels que de ben segur recordaràs tota la vida!
    Jo a en Joan he tingut ocasió de conèixer-lo però encara no he tingut la sort de poder-hi anar… entre tu i jo… crec que veient els súper plats que ens has ensenyat demanaré a veure si em regalen un dinar al Celler de Can Roca pel meu cumple! Però jo ja en faré 36!!! Imagína’t!
    Un petó guapíssim! M’encanta que em descobreixis restaurants des de la teva “finestra virtual”!

    1. Gràcies de nou cuinetes, ja veuràs que si hi pots anar et sorprendrà el restaurant. Els cambrers et diuen el nom de tots els plats. Un cop has acabat hi ha un carro plè de gominoles, galetes i bombons.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *


*

Bo5v

Please type the text above: